La dieta disociada no es una sola, existen varios tipos de dietas disociadas. Estos regímenes de alimentación consisten en separar los alimentos en función de sus nutrientes.

A pesar de las muchas críticas recibidas por la falta de consistencia científica, todavía en estos días las dietas disociadas representan una esperanza para personas en la persistente búsqueda de la “dieta ideal”.


Dieta disociada de Hay: es la pionera de estas dietas, no permite que hidratos de carbono y proteínas no van en el mismo plato porque el estómago “no puede” digerirlos a la vez. Sin embargo, está comprobado que el estómago puede proveer las condiciones necesarias para procesar estos nutrientes a la vez.

Dieta Shelton: reparte los alimentos por comidas. En el desayuno se toman lácteos, en el almuerzo se comen carnes y en la cena se comen verduras.

Dieta Antoine: es una “dieta loca” que dice que puedes consumir la cantidad de alientos de un solo grupo en un día, con tal que no los mezcles con otros alimentos.

Dieta Montignac: en esta dieta los alimentos que no debe mezclas con los hidratos de carbono y los lípidos. Limita como fuente de hidratos solo a los alimentos con fibra y prohíbe el azúcar, el pan (excepto en el desayuno), las patatas, el arroz y las pastas.


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