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Estos dolores se dan debido a la acumulación del ácido úrico en
zonas próximas a las articulaciones.
Para que los niveles de ácido úrico se mantengan lo más estables
posibles, se debe evitar a toda costa la obesidad, el total
ayuno, y la ingestión de alcohol.
Se recomienda que además de seguir rigurosamente una dieta dada
por el médico en cada caso, la cual tiene como base el régimen
que vamos a explicar, se beba agua con abundancia, pues esto
permititrá que el ácido úrico se elimine mediante la orina, y
así se contrarresta la aparición de cálculos o nódulos.
De igual forma, es aconsejable que se tenga un control sobre los
niveles de grasa que se comen, así como de las vísceras de
animales.
Si se sufre de esta enfermedad, lo mejor será que se coma la
menor cantidad de alimentos que contengan un alto nivel de ácido
úrico, y por el contrario, alimentarse con todo aquello que casi
no contenga ácido.
Entre los alimentos que tienen un alto contenido de ácido úrico,
encontramos las vísceras de ternera, de vaca y de pollo, los
embutidos, la carne de cerdo, las sardinas, las anchoas, los
mariscos, las trufas, los espárragos, las espinacas, los
guisantes, las judías verdes y blancas, la lechuga, el rábano,
el perjil, las lentejas, el apio y el berro.
Por otro lado, los alimentos bajos en ácido úrico y que se deben
incluir en la dieta de quienes padecen de gota podemos mencionar
el arroz, la tapioca, las alcachofas, la calabaza (ayote), la
remolacha, el maíz, la harina, el pan, los cereales, las pastas,
los champiñones (hongos), la col, la remolacha y la cebolla, los
huevos, el azúcar y sus derivados, el café, el té y los
productos lácteos.
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